Афлатоксини при царевицата – причини, условия за развитие и мерки за ограничаване

Афлатоксини при царевицата са вторични метаболити, произвеждани основно от гъбите Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus. Те са силно токсични и канцерогенни вещества, които представляват сериозна опасност за човешкото здраве и животновъдството. Проблемът при царевицата е особено остър, тъй като културата често се отглежда в условия, благоприятни за развитието на гъбите, а добрите практики не винаги се спазват последователно.

1. Основни причини за развитие на афлатоксини при царевицата

1.1. Климатични условия

Високи температури и суша – най-благоприятни за Aspergillus са температури между 25–35°C, съчетани с ниска влажност на почвата по време на наливане на зърното.
Нередовни валежи – редуването на сухи и влажни периоди стресира растенията.
Висока влажност след узряване – топло и влажно време в края на вегетацията подпомага развитието на гъбите. Влажноста на самото зърно в кочана докато е още на растението е висока и е предпоставка за развитието на гъбите.

1.2. Неприятели

Царевичен стъблопробивач (Ostrinia nubilalis) – уврежда кочаните и стъблата.
Памукова нощенка (Helicoverpa armigera) – изгризва зърната и улеснява инфекцията.
Складови неприятели – увреждат зърното след прибиране.

1.3. Агротехнически фактори

Късна жътва при висока влага.
Лошо сушене и съхранение.
Избор на чувствителни хибриди.
Лоша жътва- натрошено и повредено зърно

2. Развитие на афлатоксини след жътва

Дори след прибиране натрупването може да продължи при:

Влага в зърното над 14%.
Лоша вентилация и наличие на конденз.
Наличие на складови неприятели.
Липса на мониторинг на условията в склада.
Не почистено зърно (дори и грубо)

3. Препоръки за намаляване и ограничаване на проблема с афлатоксини при царевицата

В полето

Избор на устойчиви хибриди.
Контрол на вредителите с интегрирани методи.
Балансирано торене. Изберете подходящи торове- ПРОДУКТИ
Навременна жътва.
Унищожаване на растителни остатъци.

След жътва

Сушене до под 13–14% влага (12% при дълго съхранение).
Почистване на продукцията от натрошени семена и премахване на финните частици и прах.
Почистване и дезинфекция на складовете.
Добра вентилация.
Постоянен мониторинг на температурата и влажността.
Контрол на складови неприятели.

4. Практическо ръководство – Календар на действията

Период / Фаза	Основни действия	Цел
Ранна пролет (преди сеитба)	– Избор на устойчиви хибриди. – Планиране на сеитбообръщение. – Почистване на складове и техника.	Намаляване на първичния източник на зараза.
Сеитба (март-април)	– Сеитба при оптимални срокове и гъстота. – Избягване на преуплътнени посеви. – Осигуряване на оптимални условия.	Намаляване на стреса върху растенията и риска от ранна инфекция.
Начало на вегетация (юни)	– Наблюдение за стъблопробивач и нощенка. – Биологичен или химически контрол при установяване на праг на вредност.	Предотвратяване на механични повреди и входни врати за гъбите.
Цъфтеж и наливане на зърното (юли–август)	– Поливане (ако е възможно) при засушаване. – Навременен контрол на вредителите. – Наблюдение на метеорологичните условия.	Намаляване на стреса и риска от инфекция.
Период преди жътва (септември)	– Мониторинг за влажност и състояние на кочаните. – Планиране на жътвата при достигане на технологична зрелост.	Избягване на прекалено дълъг престой на кочаните в полето.
Жътва	– Прибиране при влага до 20% и незабавно сушене. – Внимание за минимални механични повреди при вършитба.	Запазване на качеството и ограничаване на риска.
След жътва	– Сушене до ≤ 13–14% (12% за дългосрочно съхранение). – Охлаждане на зърното. – Добра вентилация и равномерно складиране. – Редовен контрол за температура, влага и вредители. – При нужда – прекарване през вентилационна система.	Предотвратяване на вторично развитие на гъбите и натрупване на афлатоксини.

📞 За контакт и консултация:
агроном Илиян Недков – АГРИНЕД
тел: +359 88 978 5256